郷土料理 2019.07.31 comcooking 苦味が美味しい『ゴーヤーチャンプルー』のレシピ・作り方 コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 今回は、夏に旬を迎えるゴーヤーを豆腐や豚肉と炒めた沖縄の郷土料理『ゴーヤーチャンプルー』をご紹介します。 夏バテにも効くのでこれからの暑い季節にぴったりです! ゴーヤーチ …
郷土料理 2019.01.09 comcooking 名古屋名物 味噌カツには欠かせない『味噌だれ』のレシピ・作り方 コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 今回は、名古屋名物の味噌カツには欠かせない『味噌だれ』をご紹介します! 味噌だれの作り方 材料(5人分) 鶏がらスープ:180cc 赤味噌:大さじ3 合わせ味噌:大 …
郷土料理 2018.12.17 comcooking 絶品甘酢ダレでいただく、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』のレシピ・作り方 コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 今回は、絶品の甘酢ダレと、別記事でご紹介しているタルタルソースをたっぷりつけていただく宮崎県の名物料理『チキン南蛮』をご紹介します! チキン南蛮の作り方 材料(4人分) …
郷土料理 2018.10.30 comcooking 体の芯から温まる!味噌煮込みうどんのレシピ・作り方 コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 10月も終盤になり、すっかり寒くなりましたね。 そんな時には体の芯から温まる、愛知県の郷土料理「味噌煮込みうどん」はいかがでしょうか。 野菜をたっぷりいれたり、一品でお腹一杯 …