魚料理 2019.05.07 comcooking 頭も骨も、丸ごと食べられる『小アジの南蛮漬け』のレシピ・作り方 コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 今回は、『小アジの南蛮漬け』をご紹介します。 カリッと揚げれば頭も骨も食べれます! 小さいアジなので捌く際も包丁要らずです! 小アジの南蛮漬けの作り方 材料(4人 …
秋 2018.10.16 comcooking 今が旬!秋刀魚の見分け方! コムクッキング こんにちは!料理研究家のりゅうまです。 10月も半ばになり、随分と寒く、秋らしさが満載です。 そこで食べたくなるのが今が旬の「秋刀魚(さんま)」ですよね! 炊きたてご飯と新鮮な秋刀魚を塩焼きで、、、 そこにビール …