絶品甘酢ダレでいただく、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』のレシピ・作り方

こんにちは！料理研究家のりゅうまです。
今回は、絶品の甘酢ダレと、別記事でご紹介しているタルタルソースをたっぷりつけていただく宮崎県の名物料理『チキン南蛮』をご紹介します！

チキン南蛮の作り方

材料（4人分）

鶏もも肉：4枚
お酢：大さじ7と1/2
醤油：大さじ6
砂糖：大さじ2
たまご：2個
小麦粉：適量
塩：少々
こしょう：少々

作り方

①　鶏肉を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、溶きたまごをからめる。
②　油を熱し、①を入れてこんがりと揚げ色がつくまで揚げて取り出し、油をきる。
③　鍋にお酢、醤油、砂糖を入れ、火にかけて軽く煮立たせたら火を止めて②を入れて甘酢ダレを全体にからめたら完成です。

作り方のポイント

甘酢ダレは甘さが控えめになっているので、お好みで砂糖の量を調節してください。

チキン南蛮　まとめ

今回、チキン南蛮をご紹介しました。
一口大で揚げることで食べやすく、甘酢ダレもからみやすくなります。
写真にあるタルタルソースは別記事でご紹介していますので、是非ご覧ください！
『ピクルス要らず！絶品タルタルソースのレシピ・作り方』

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