絶品甘酢ダレでいただく、宮崎県の郷土料理『チキン南蛮』のレシピ・作り方

こんにちは!料理研究家のりゅうまです。
今回は、絶品の甘酢ダレと、別記事でご紹介しているタルタルソースをたっぷりつけていただく宮崎県の名物料理『チキン南蛮』をご紹介します!

チキン南蛮の作り方

材料(4人分)

鶏もも肉:4枚
お酢:大さじ7と1/2
醤油:大さじ6
砂糖:大さじ2
たまご:2個
小麦粉:適量
塩:少々
こしょう:少々

作り方

① 鶏肉を一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、溶きたまごをからめる。
② 油を熱し、①を入れてこんがりと揚げ色がつくまで揚げて取り出し、油をきる。
③ 鍋にお酢、醤油、砂糖を入れ、火にかけて軽く煮立たせたら火を止めて②を入れて甘酢ダレを全体にからめたら完成です。

作り方のポイント

甘酢ダレは甘さが控えめになっているので、お好みで砂糖の量を調節してください。

チキン南蛮 まとめ

今回、チキン南蛮をご紹介しました。
一口大で揚げることで食べやすく、甘酢ダレもからみやすくなります。
写真にあるタルタルソースは別記事でご紹介していますので、是非ご覧ください!
ピクルス要らず!絶品タルタルソースのレシピ・作り方

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